شرایط اقلیمی و خاکی برای کاشت اسفناج:
اسفناج نسبت به آب و هوا حساسیت چندانى ندارد و جزء محصولات فصل خنک است. رطوبت کافى هوا و خاک در رشد و نمو و کیفیت اسفناج اثر مثبت دارند. در مناطق خیلى سرد اسفناج زمستانه صدمه مى‌بیند.
اسفناج از جمله گیاهانى است که داراى ریشه بسیار عمیق بوده و همان‌طورى که گفته شد در خاک‌هاى عمیق لومى سیلتى تا 1/40 متر نفوذ مى‌کند. بنابراین زمین‌هاى کم عمق و یا زمین‌هاى غیرقابل نفوذ چندان مناسب کاشت اسفناج نمى‌باشند، در زمین‌هاى شنى و سبک اسفناج مى‌روید ولى محصول کافى نخواهد داد.
البته در زمین‌هاى رسى سنگین نیز کاشت اسفناج نتیجه خوبى نخواهد داد.مناسب‌ترین PH خاک را براى اسفناج ۵/۶ تا ۵/۷ ذکر کرده‌اند بعضى از محققین نتیجه گرفته‌اند که محصول اسفناج در PH برابر ۵ به نصف کاهش یافته و در PH ۴/۵ رشد و نمو گیاه متوقف مى‌شود.مناسب‌ترین خاک‌ها براى اسفناج خاک‌هاى نم‌دار لیمونى عمیق و هوموس‌دار مى‌باشند. البته براى محصول زودرس باید از زمین‌هاى سبک و قوى استفاده کرد.
تهیه زمین برای کاشت اسفناج:
زمین اسفناج باید کاملاً نرم باشد و بذر کاشته شده به‌خوبى به ذرات خاک بچسبد. بنابراین قبل از کاشت باید زمین را به‌وسیله دیسک و یا کولتیواتر خوب نرم کرد و بعد از کاشت غلطک زد.فواصل کاشت را بین ۲۵ تا ۳۵ سانتى‌متر در نظر مى‌گیرند مقدار بذر لازم متغیر و تابع فواصل کاشت مى‌باشد.
زمان کاشت اسفناج:
با توجه به اینکه اسفناج یک گیاه روزبلند مى‌باشد کاشت آن باید در بهار و یا پائیز یعنى در روزهاى کوتاه انجام گیرد. بنابراین بذر اسفناج را در مناطقى که داراى زمستان‌هاى ملایم مى‌باشند مانند نقاط جنوبى ایران به‌تدریج از اواسط پائیز تا اوایل اسفند مى‌کارند. اسفناج بهاره را مى‌توان در اواخر زمستان مثلاً در اسفندماه به مجرد مساعد شدن هوا کاشت. در مورد اسفناج پائیزه یعنى محصولى که باید در پائیز برداشت شود، نباید زودتر از اواسط مرداد و دیرتر از اواسط شهریور کاشت، زیرا در صورت اول امکان به‌گل رفتن در طول روز بلند زیاد است و در صورت دوم ممکن است به‌موقع قابل برداشت نشود.
نقد و بررسی‌ها